中洋魚天下攜手盒馬就水產預制菜全面展開深度合作
隨著預制菜成為公認的下一個萬億級市場，水產預制菜也迎來爆發(fā)式增長，2022年行業(yè)規(guī)模已破千億，并將在三年后再翻一番。作為預制菜領域門檻頗高的細分品類，從食材品質到口感口味，只有真正優(yōu)質的產品才能持續(xù)打動追鮮求味的消費者。盒馬近期推出的“咬春八鮮”系列商品正是因為首次同時出現(xiàn)了久負盛名的“長江三鮮”而引燃消費熱情。爆品打造并非偶然，而是基于盒馬與兼具全產業(yè)鏈品控和持續(xù)新品研發(fā)優(yōu)勢的中洋魚天下的深度合作。
3月17日，在中洋魚天下位于江蘇海安的現(xiàn)代漁業(yè)科技產業(yè)園，來自全國的數(shù)十家媒體參觀了盒馬的合作養(yǎng)殖區(qū)域——中洋魚天下獨有的國家級河豚魚、刀魚原種場，并同時參觀了鰣魚、中華鱘等珍稀魚種生態(tài)基地，體驗了獨具特色的“長江三鮮”宴。在隨后的媒體訪談中，中洋魚天下和盒馬聯(lián)合宣布雙方在水產預制菜領域全面展開深度合作，并分享了未來規(guī)劃及戰(zhàn)略布局。
媒體參觀中洋魚天下海安現(xiàn)代漁業(yè)科技產業(yè)園
盒馬之“嚴”與中洋魚天下之“全”
“我們對深度合作伙伴有著嚴苛的標準和全維度的衡量”，盒馬全國水產采購洛楓透露，盒馬選擇與中洋魚天下合作，一是信任其長江珍稀魚種從種質繁育、養(yǎng)殖，到產品生產、冷鏈、物流等全產業(yè)鏈的品質把控能力；二是看中其在水產預制菜多年的深耕積淀，以及可持續(xù)創(chuàng)新的新品開發(fā)能力。“未來，以盒馬多元的消費者觸達網絡，加上中洋魚天下從源頭到餐桌的全產業(yè)鏈品控能力，我們將攜手把更多不同水產食材，不同口味的優(yōu)質水產預制菜品，送到更多消費者的餐桌上。”
對此，中洋集團副總裁、中洋魚天下總經理劉大勇表示，依托行業(yè)首創(chuàng)的“四全體系”——全品類、全產業(yè)鏈、全程可追溯、全渠道運營，中洋魚天下正進一步發(fā)力水產預制菜領域。
中洋魚天下至今已開發(fā)了涵蓋海水、淡水兩大環(huán)境體系中的魚、蝦、蟹、貝、螺、蛙、藻等七大物理形態(tài)，18個產品系列，400多個產品，建立了全產業(yè)鏈支撐的“養(yǎng)殖-加工-產品-消費者”全程可追溯體系。在開發(fā)性保護長江生態(tài)珍稀魚類的過程中，形成了以科研、種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈倉儲物流、產品品牌營銷于一體的全產業(yè)鏈優(yōu)勢，并在渠道運營上，實現(xiàn)了線上線下、B端C端、國內國外市場的全面布局開花。
中洋魚天下及盒馬就水產預制菜深度合作與媒體交流互動
以科研力賦能產品創(chuàng)新力，中洋魚天下力拓全國市場
“好的預制菜，一是要選擇優(yōu)質新鮮的原料，二是要實現(xiàn)高度還原。” 劉大勇說，中洋魚天下將基于自身的水產食材全品類優(yōu)勢，持續(xù)加強科研投入，在產品開發(fā)上不斷推陳出新，以不同類型水產預制菜創(chuàng)新爆品滿足求新求變的消費者，讓營養(yǎng)美味和安全便捷亦可兼得。
此前，中洋魚天下與上海海洋大學等高校進行產學研合作，共建食品研究院，在水產品加工保鮮、保水、?；?、排酸、調味等方面開展相關核心技術的聯(lián)合研究，持續(xù)提升了關鍵技術上的創(chuàng)新突破能力。中洋魚天下追求水產品本身的自然鮮美，在生產加工中，為鎖住原味，采用先進的規(guī)模化液氮速凍、氣調包裝設備系統(tǒng)，并在物流冷鏈方面，搭建了“總倉-分倉-前置倉”的倉配體系，提供冷鏈直達的到倉、到店、到家服務。
“做水產品要堅持長期主義，戰(zhàn)略性的持續(xù)投入能讓我們得以持續(xù)為消費者提供更多優(yōu)質選擇，也能讓我們走的更遠”，劉大勇表示，自1993年起，中洋人逐步將瀕臨滅絕的河豚魚進行開發(fā)性保護并發(fā)展成強勢產業(yè)，來自自然，回饋自然，和自然和諧共生的意識始終根植于中洋人內心。
“天下魚賣天下”，劉大勇說：“面向未來，希望我們在水產預制菜這一新興賽道上的每一點努力和堅持，都有助于給消費者帶來‘好魚、好味、好生活’的更多美好體驗?！卑殡S著深耕長三角、覆蓋大灣區(qū)、進軍京津冀布局規(guī)劃的逐步推進，中洋魚天下將在更廣泛的市場范圍攜手更多產業(yè)上下游合作伙伴推動行業(yè)繼續(xù)變革。
