貴親酒業(yè)總經(jīng)理李國：貴親酒，貴在品質(zhì)親在價格
李國先生出生于貴州仁懷市，貴親燒坊傳承人和貴親品牌創(chuàng)始人，2017年獲得國家高級品酒師和調(diào)酒師，2019年獲得高級釀酒師，師從于國酒之父季克良，茅臺酒科研所所長陳興希，仁懷市醬酒研究所品評與勾調(diào)總工程師彭茵等人。
貴州貴親酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，成立于2018年3月，注冊資本500萬元，坐落于貴州省仁懷市，旗下經(jīng)營產(chǎn)品有：自主品牌貴親酒、茅臺集團(tuán)各系列酒、基酒、定制酒、封壇酒等。成立至今4年多的時間，一直在建立起遍布全國各地的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。公司致力于做醬酒文化的傳播者，優(yōu)選好酒推薦給廣大酒民。
少年與醬香酒之緣
李國相貌不像本地人，高大不說，而且天庭飽滿，地閣方圓。但實(shí)際上，他是土生土長的仁懷九倉人，兄妹四個，他老幺。
他很小的時候，就知道茅臺酒了。那時候，茅臺酒廠每到過年會給家家戶戶發(fā)一本掛歷，掛歷上不僅有茅臺酒和介紹，還有很多茅臺酒廠領(lǐng)導(dǎo)和介紹。于是，當(dāng)?shù)氐暮⒆觽冃⌒∧昙o(jì)都知道季克良。
盡管如此，但茅臺酒對于孩子們來說，仍然只是一個傳說——除了在年歷上看到之外，最多就是看看電視廣告。
讀高一的時候，李國的班上有個男同學(xué)家住茅臺鎮(zhèn)，而且家里開著釀酒的小作坊。有一次，李國和其他幾個同學(xué)一起到他家里玩，同學(xué)拎出來一桶5斤重的酒來招待他們。那些少年多是第一次見到產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的酒，以為就是傳說中的茅臺了，一個一個饞得不行，一來二去，就把5斤酒喝了個精光。雖然神志尚清，但不難發(fā)現(xiàn)，個個都已經(jīng)醉了。
同學(xué)的父母從外面回來，看到幾個醉醺醺的孩子，又好氣又心疼，趕緊弄了一桌菜給他們吃，讓他們解酒。
時隔多年，李國對同學(xué)的父母仍心懷感激。那是他第一次喝產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。入口醇香，久久揮不去。
以至于幾個月后，他們又慫恿那個同學(xué)從家里偷酒到學(xué)校滿足他們的“酒癮”。那時候，李國并不懂酒，但醬酒之鄉(xiāng)的孩子，似乎天生對酒有好感，從那時起，他就喜歡上了醬香酒。可是，對于還在讀書的他們來說，喝酒仍然是很奢侈的事情。
高二那年，李國因?yàn)槭中g(shù)休學(xué)。康復(fù)后，準(zhǔn)備返校的李國知道自己的手術(shù)花光了家里的8000塊積蓄的時候，決定不讀書了。他是家中唯一的男孩子，他要早日接替父母扛過生活的重?fù)?dān)。
他在親戚的介紹下去了一家圖書批發(fā)中心打工，一年之后又到貴陽一家軸承廠做業(yè)務(wù)。
一天，他的兩個初中同學(xué)到貴陽考教師資格證，考試結(jié)束后，給李國打電話，說要晚上聚聚吃個飯。那時候，李國已經(jīng)離開校園一年多，白天在軸承公司上班，晚上擺地攤賣生活用品。老同學(xué)相見，怎么能少得了酒？李國在住處附近買了一些小菜，在樓下的酒行買了一桶十斤裝的醬香酒。
那晚的結(jié)果是，一個同學(xué)端著碗倒下睡著了，一個同學(xué)正在洗手盆前洗手站著睡著了……雖有醉意，但神志尚清的李國把他們一個一個安頓好，自己也倒了下去——那瓶10斤重的酒，余下的不到三兩。
李國和他的同學(xué)們，一覺睡到第二天下午兩點(diǎn)。
那份酣暢，李國說終身難忘。
喝醬香酒，哪里都有好朋友
和大部分人年輕一樣，李國也有巔沛流離的那幾年。
在軸承廠工作了一段時間后，李國辭職了。他想到外面去闖一闖，甚至買好了到北京的車票，他要去北京擺地攤。后來因?yàn)槠渌囊恍┦虑椋麤]去成北京，卻陰差陽錯去了上海。
在上海閑混了半年時間，2007年秋，他回到了貴陽，繼續(xù)擺他的地攤。
機(jī)緣巧合，他認(rèn)識了一個包裝修工程的老板，他拜師學(xué)藝，做了一個包工頭的徒弟。直到2012，他開始慢慢自己接工程。在這個過程中，他多了很多接待，酒，成了每餐必須品。
他想到了家鄉(xiāng)的醬香酒，想到了高中時期的幾場醉酒，更加懷念醬香帶給自己的唇齒留香。
他聯(lián)系了仁懷的的熟人，幫他發(fā)了幾十件醬香酒。客戶和朋友喝了之后，紛紛表示非常喜歡，有的甚至一次一次找他買酒。因?yàn)樗?dāng)時做工程，動轍都是十幾萬，幾十萬的項(xiàng)目，李國不屑于去賺那一箱酒幾百塊的利潤，所以，別人喜歡喝的，他就買了送，并沒有萌發(fā)賣酒的念頭。只是，在那以前，他一直以為只有仁懷本地人才會喜歡醬香酒。
工程做多了，做大了之后，李國發(fā)現(xiàn)一個問題，欠款越來越多，而且回款越來越難了。甚至后來，不得不把自己存的幾百箱酒給工人抵工資。
“雖然當(dāng)時感覺挺悲催的，現(xiàn)在想想，還挺值得的，至少這個經(jīng)歷讓我發(fā)現(xiàn)了醬香酒的市場之大，喝醬香酒，到哪里都有朋友。”幾年后的李國，講起這些往事時，滿面春風(fēng)。
做好酒，做良心酒
2017年，在外面的世界兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)近十年的李國回到仁懷，這一次，他已經(jīng)確定了方向——作為一個仁懷人，做酒，是一種責(zé)任。
當(dāng)年8月，茅臺學(xué)院招生，培訓(xùn)勾調(diào)師和品評師。李國順入入學(xué)，師從季克良（貴州茅臺酒廠名譽(yù)董事長。1964年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)）食品發(fā)酵專業(yè)，分配到貴州茅臺酒廠工作，曾從事茅臺酒的生產(chǎn)技術(shù)、科研、質(zhì)量管理、黨務(wù)等工作。2005年6月，獲得“中國企業(yè)具有影響力職業(yè)CEO”稱號）、茅臺酒科研所所長陳興希、仁懷市醬酒研究所品評與勾調(diào)總工程師彭茵。他除了接受季先生的“做好酒，做良心酒”“飲酒需適量，莫貪杯”的教誨之外，他在學(xué)習(xí)的過程，發(fā)現(xiàn)了自己在品酒方面的天分——不同年份，不同酒精度的酒，他聞一聞就能說出酒的概況。這讓負(fù)責(zé)教學(xué)的幾位先生特別欣賞，也讓李國本人尤其興奮，認(rèn)為自己不枉身為酒都人。
李國與恩師季克良合影
李國與恩師彭茵合影
經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)和市場走訪，李國品嘗了茅臺鎮(zhèn)數(shù)百家醬酒，他發(fā)現(xiàn)了一個事實(shí)：這百家醬酒，沒有任何兩種酒是一模一樣的。其中，不少酒家出售的醬香酒品質(zhì)極差。總有人認(rèn)為，純糧酒就是好酒，其實(shí)并非如此。酒好不好，要看產(chǎn)地，看酒體干凈度，看香味成分，還要看年份。有的酒，新酒時就是質(zhì)量差的酒，再放十年，二十年，仍然是差酒。優(yōu)質(zhì)的醬香酒，越放越醇厚；差的酒，越放越難喝。只有酒的本身品質(zhì)好，才有收藏貯存的價值。
但是一般的酒友并不深諳其中之道。有兩位外省某領(lǐng)域的老領(lǐng)導(dǎo)，到畢節(jié)去考察，然后繞道茅臺鎮(zhèn)，準(zhǔn)備買一些酒回家貯存，將來用于自飲和招待。這一對老領(lǐng)導(dǎo)被熟人介紹到了一個酒坊，一圈酒品下來，老領(lǐng)導(dǎo)選中了一款800元一瓶的醬香酒，然后買了幾十瓶，通過物流發(fā)回去。“這是短期有經(jīng)濟(jì)收益，但長期來看，對茅臺鎮(zhèn)的醬香酒是有傷害的，如果有一天，這兩個領(lǐng)導(dǎo)知道，他選的那個酒成本不過50元，你說，他們怎么想？”李國擔(dān)憂地說，“現(xiàn)在整個仁懷地區(qū)酒業(yè)公司近2萬家，如果不加強(qiáng)品質(zhì)管理，如此急于求成，市場會越來越亂。”
貴在品質(zhì)，親在價格
“我要打造一款百元醬香酒，讓高端消費(fèi)者愛喝，讓普通百姓喝得起的醬香酒。”李國有這個想法已久。目前的現(xiàn)狀是，大企業(yè)在搶千元茅臺市場，中型企業(yè)在搶500-1000元的市場，中小企業(yè)在搶200-300元的醬酒市場，國認(rèn)為打造一款百元醬酒，是目前非常符合公司發(fā)展定位的。
雖然只是這么一個決定，李國也用了5年時間。和很多品牌商一樣，剛設(shè)立公司時，恨不得月月推出新品牌，堅信1+1一定大于1的規(guī)律。李國進(jìn)入醬酒領(lǐng)域之后，相繼推出了幾十個品牌，幾年下來，他突然頓悟：不能太泛，還是要找準(zhǔn)定位，集中火力。
貴親酒，是李國最早推出的一款酒，好酒一定是與貴人和親人共享的。貴親本就是一個漢語詞語，代表尊貴和親近的。出處：《禮記·祭義》：“ 殷人貴富而尚齒， 周人貴親而尚齒。
《韓詩外傳》卷五：“上不知順孝，則民不知反本；君不知敬長，則民不知貴親。” 南朝·陳·徐陵《孝義寺碑》：“愿此良因，宜資貴親，三乘并策，四梵為賓。
可見，貴親文化早在古人那里根深蒂固了，如今再議貴親，也是一種文化的傳承。
而李國，他只想為廣大酒民提供更高性價比的產(chǎn)品，其“貴在品質(zhì)，親在價格”定位，將致力于讓酒民花少錢喝上高端醬酒。
“作為一個品酒師，我比普通消費(fèi)者擁有更專業(yè)的品酒能力；作為調(diào)酒師，我比一般人員又多了些調(diào)酒技術(shù)，比普通消費(fèi)者更知道如何調(diào)制出令人滿意的口感和香味。”李國說，“我是想像小米品牌那樣，將一些曾經(jīng)的奢侈品大眾化，讓每個熱愛它的人，都能擁有。”
百元醬香酒，值得期待，更值得擁有。
本文原創(chuàng)作者：《醬酒視界》李玉。弘揚(yáng)千年醬酒文化，傳遞醬酒業(yè)內(nèi)信息，促進(jìn)國內(nèi)醬酒行業(yè)快速健康發(fā)展，《醬酒視界》聚焦仁懷以茅臺鎮(zhèn)為核心輻射全國，為全國醬酒行業(yè)生產(chǎn)酒廠、品牌商、代理商、運(yùn)營商及醬酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，打造全方位營銷賦能專業(yè)媒體信息平臺。
