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木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾，象形也。曰 ，以 軟濕者佳也。曰雞曰 ，因味似也。南楚人謂雞為 。曰菌，猶 也，亦象形也。 乃貝子 之名。

——本草綱目

木耳，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素 可葷 ，營養豐富 。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血 效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓 患者也有一定幫助。

作為有機綠色食品，木耳一直被人們所喜愛，而東北黑木耳，更是東北綠色食品特產中的首選！因為東北因氣溫低，黑木耳耳肉厚，營養價值極高，不是南方毛耳所能比及的。東北黑秋耳分主要有兩種，一種是我們常見的普通秋耳，大家應該很了解了，這種木耳做為普通低端禮品是不錯的，比如過年時單位發放福利，或是大宗采購都比較適合，成色好，價格低；另一種屬于木耳的精選品種——東北小秋耳，又稱小木耳小黑耳，小秋耳是精選出來的單片碗耳，干耳大約有五角至一元硬幣大小，別看這種小木耳很薄，但這種小木耳的發率是相當高的，而且口感極嫩，因為是精選品種產量低，所以價格較高，不但兒童、老年人比較喜歡食用，飯店更可做為地方特色招牌菜推出，下圖即是小秋耳的廬山真面目了：

正宗的東北小碗耳在一般的菜市場上市買不到的，但是中國木耳產業網上有很多碗耳讓您選擇，因為這里的木耳都是質量上乘之選，從種植地直接選取，同生產商直接對接，覆蓋種類廣，泡發比例大，背部紋路清晰可見，

因此小編推薦想購買正宗的東北木耳的筒子們，可以：

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