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春日將至，這個(gè)春天小姐姐們靠什么刷爆朋友圈？除了穿上美美的花衣裳，沐浴和煦的春光，感受微風(fēng)拂面，拍下一大波美照，還可以在春天里Get一項(xiàng)全新的技能——烘焙。

廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司（嶺南穗糧）旗下穗糧定制出品的白玉蘭面粉，每一款都為你提供專業(yè)的烘焙教學(xué)指導(dǎo)。跟著教程學(xué)，就連小白也能輕輕松松制作出花樣百變的美味面點(diǎn)。本期穗糧定制白玉蘭面粉烘焙小課堂，帶你學(xué)習(xí)做巧克力蛋糕，專為新手準(zhǔn)備的教程，一起來(lái)看哇~

1、準(zhǔn)備配料：制作巧克力蛋糕你需要以下材料

常溫條件下3/4杯新鮮黃油

3/4杯無(wú)糖可可粉

3/4杯穗糧定制白玉蘭蛋糕專用小麥粉

1/4茶匙食鹽

1/2茶匙發(fā)酵粉

1杯糖

3個(gè)雞蛋

1茶匙香草精

1/2乳酪或奶油

2、提前將烤箱加熱到350℃。

3、在蛋糕模具上涂油。蛋糕模具你可以用手邊任何用具，例如標(biāo)準(zhǔn)圓形蛋糕烤盤(pán)、方形烤盤(pán)、長(zhǎng)條面包盤(pán)、環(huán)形面包盤(pán)等。確保蛋糕模具表面充分用黃油潤(rùn)滑，避免在烘焙時(shí)蛋糕粘在模具上。

4、在一個(gè)大碗中將含水配料攪拌均勻。將黃油、雞蛋、香草精、糖以及乳酪置于一個(gè)碗中，用攪拌器將配料充分混合。

●在穗糧定制蛋糕食譜中“含水配料”指的是含有水分的配料，糖分雖然不含水分，但通常也將其列入“含水配料”之中。

●通常情況下首先在大碗中將含水配料混合，而干配料需要稍后單獨(dú)混合添加。

●要嚴(yán)格遵守蛋糕食譜中關(guān)于黃油質(zhì)地的要求。如果該使用軟化黃油的情況你用了融化的黃油，那么制作的蛋糕一定會(huì)失敗。在制作這種蛋糕時(shí)，食譜要求使用室溫條件下的黃油。當(dāng)你準(zhǔn)備其他配料時(shí)候，你可以提前將黃油取出使其達(dá)到室溫條件。

5、在另一個(gè)碗中混合干配料。將穗糧定制白玉蘭蛋糕專用小麥粉、食鹽、可可粉和發(fā)酵粉放在一個(gè)小碗中，攪拌使它們完全混合。

6、混合好的干配料加入含水配料中。將混合干配料加入混合的含水配料中，用力擠壓使二者完全糅合成面糊。

7、將面糊倒入蛋糕模具中。用勺子或刮鏟將碗內(nèi)壁刮干凈，確保所有面糊都進(jìn)入蛋糕模具。

8、將蛋糕模具放入烤箱，將蛋糕烘烤30分鐘。要盡量經(jīng)常查看蛋糕的烘烤狀況，以免烤糊。當(dāng)將牙簽插入蛋糕中間取出而不沾面糊時(shí)，蛋糕已經(jīng)烘烤好了。

9、從烤箱中取出蛋糕并冷卻。將其置于長(zhǎng)桌上冷卻大約5分鐘。

10、將蛋糕倒扣放入盤(pán)子中。

11、在撒糖霜之前使蛋糕完全冷卻。如果在蛋糕仍然有熱度時(shí)撒糖霜，糖霜會(huì)融化流到蛋糕的側(cè)部。做一些巧克力奶油糖霜或原味奶油糖霜，也可以選用其它種類(lèi)的糖霜。

一款顏值爆表的穗糧定制白玉蘭蛋糕專用小麥粉制作的巧克力蛋糕新鮮出爐！你學(xué)會(huì)了嗎？快去動(dòng)手制作一款炸掉你的朋友圈！