領(lǐng)武學(xué)校:堅(jiān)果里的營(yíng)養(yǎng)解析不同堅(jiān)果的作用
春節(jié)時(shí)小領(lǐng)跟麻麻去超市買年貨，買了很多小領(lǐng)喜歡的堅(jiān)果。在媽媽眼里，堅(jiān)果不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且分量小，不會(huì)導(dǎo)致小領(lǐng)不吃。固然堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但也有一些人不能吃堅(jiān)果。今天小領(lǐng)就給大家科普一下，寶子們，拿個(gè)小本子記在心里~
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堅(jiān)果一般分為兩類
一種是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、銀杏、開心果、澳洲堅(jiān)果等。
二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
吃堅(jiān)果的好處
清除自由基
葵花子等一些堅(jiān)果類食物具有很強(qiáng)的清除自由基的能力
降低婦女患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
堅(jiān)果富含不飽和脂肪和其他有助于改善血糖和胰島素平衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
降低心源性猝死率
由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心律失常作用，在控制已知的心臟危險(xiǎn)因素并遵循合理飲食后，食用堅(jiān)果與減少心源性猝死顯著相關(guān)。
調(diào)節(jié)血脂
富含單不飽和脂肪酸對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用
改善視力
研究發(fā)現(xiàn)咀嚼強(qiáng)度對(duì)改善視力有一定作用，多吃堅(jiān)果可以改善視力
滋養(yǎng)大腦
堅(jiān)果中還含有豐富的維生素B1、B2、B6、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等，對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞有益。
不適合吃堅(jiān)果的人
過敏體質(zhì)的人不適合吃堅(jiān)果
需要注意的是，很少有人對(duì)堅(jiān)果產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚瘙癢、喉嚨水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可能致命。
咽喉疾病患者不宜吃堅(jiān)果
堅(jiān)果通常采用烤、炸、甚至油炸的方式烹制，撒上鹽，很容易引起口干舌燥
兒童不適合吃堅(jiān)果
由于果仁呈大顆粒狀，不易一次咀嚼，兒童食用時(shí)可能因咳嗽、大笑等原因滑入內(nèi)臟，造成嚴(yán)重安全事故
腹瀉患者不宜吃堅(jiān)果
堅(jiān)果還含有豐富的膳食纖維和大量的脂肪，有很強(qiáng)的“潤(rùn)腸”作用
堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富
【榛子】 卡路里：610 卡路里/100g 脂肪：52.9g 蛋白質(zhì)：15.6g 碳水化合物：26.7g
【松子】卡路里：718卡路里/100克脂肪：70.6克蛋白質(zhì)：13.4克碳水化合物：2.2克
【開心果】卡路里：614卡路里/100克脂肪：53克蛋白質(zhì)：20.6克碳水化合物：21.9克
【花生】卡路里：574卡路里/100克脂肪：44.3克蛋白質(zhì)：24.8克碳水化合物：16.2克
【澳洲堅(jiān)果】 卡路里：736 卡路里/100g 脂肪：74g 蛋白質(zhì)：9g 碳水化合物：7.9g
【腰果】卡路里：559卡路里/100克脂肪：36.7克蛋白質(zhì)：17.3克碳水化合物：38克
堅(jiān)果的熱量也非常高。如果你是一個(gè)想要減肥的小仙女，那你一定要少吃點(diǎn)。堅(jiān)果可以加餐，五到十顆的量差不多。最后， 小領(lǐng)祝大家虎年好運(yùn)~
