從農(nóng)耕文明到“藍(lán)色糧倉”，為何向海洋要健康？
在中國(guó)人的飲食文化中，“靠山吃山，靠海吃海”的智慧延續(xù)千年。但如今，隨著人口增長(zhǎng)和耕地資源趨緊，單純依賴傳統(tǒng)農(nóng)耕已難以滿足國(guó)民對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求。2025年中央一號(hào)文件再次強(qiáng)調(diào)“樹立大食物觀”，提出向深遠(yuǎn)海、鹽堿地等拓展食物來源，一場(chǎng)從陸地到海洋的“餐桌革命”正在加速推進(jìn)。
農(nóng)耕到“耕海”：中國(guó)食物供給的深藍(lán)轉(zhuǎn)型
中國(guó)以不足全球7%的耕地養(yǎng)活了世界近22%的人口，創(chuàng)造了農(nóng)耕文明的奇跡。但面對(duì)14億人口的蛋白質(zhì)需求，僅靠土地已顯局促。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量從1980年的4.8公斤躍升至2023年的24公斤，海洋蛋白逐漸成為國(guó)人餐桌的“新主角”。
這一轉(zhuǎn)型背后，是政策與科技的合力驅(qū)動(dòng)。中央一號(hào)文件連續(xù)五年部署“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”，2025年更明確提出建設(shè)現(xiàn)代海洋牧場(chǎng)、發(fā)展養(yǎng)殖工船等戰(zhàn)略。以“國(guó)信1號(hào)”為例，這艘全球首艘10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船年產(chǎn)量達(dá)3700噸，相當(dāng)于查干湖冬捕量的2.5倍，真正實(shí)現(xiàn)了“游弋式養(yǎng)魚”和“抗臺(tái)風(fēng)養(yǎng)殖”，顛覆了傳統(tǒng)漁業(yè)模式。目前，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水體已超4400萬立方米，年產(chǎn)量40萬噸。
深海蛋白：健康中國(guó)的“營(yíng)養(yǎng)密碼”
海洋水產(chǎn)不僅是食物安全的保障，更是國(guó)民健康的“隱形守護(hù)者”。世界衛(wèi)生組織建議成年人每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重0.8克，而深海魚類富含的Omega-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，對(duì)心腦血管疾病預(yù)防、兒童智力發(fā)育具有顯著益處。國(guó)家衛(wèi)健委與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每周至少食用2次水產(chǎn)品。
膳食寶塔推薦每周食用水產(chǎn)品
以大黃魚為例，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖因水質(zhì)純凈、運(yùn)動(dòng)空間充足，其口感與野生品質(zhì)趨近。此外，我國(guó)通過鹽堿水養(yǎng)殖技術(shù)在內(nèi)陸新疆、甘肅等地成功培育海鮮；一米八鮮活貽貝開創(chuàng)性的“無水充氧艙”鎖鮮技術(shù)，使貽貝在無水環(huán)境中仍能保持活力（測(cè)試環(huán)境中最長(zhǎng)可達(dá)12天）。讓“內(nèi)陸吃海”成為現(xiàn)實(shí)，進(jìn)一步拓寬了優(yōu)質(zhì)蛋白的供給半徑。
一米八的海洋承諾：從深海到餐桌的品質(zhì)保障
作為深耕海洋的企業(yè)，一米八始終與國(guó)家戰(zhàn)略同頻共振。我們深知，向海洋要食物不僅是資源拓展，更是從“靠天吃飯”到“向海而生”的一場(chǎng)漁業(yè)重構(gòu)。
傳統(tǒng)漁業(yè)曾困于近海污染、種質(zhì)退化與產(chǎn)業(yè)鏈割裂。漁民在臺(tái)風(fēng)季的祈禱、野生大黃魚的瀕危、貽貝“按麻袋賤賣”的無奈，都激勵(lì)著一米八對(duì)這場(chǎng)困局的破局。
貽貝裝袋
一米八只用慢長(zhǎng)3年的深遠(yuǎn)海貽貝，經(jīng)過三道清洗和分選，在靜養(yǎng)環(huán)境下吐水吐沙降溫休眠，再經(jīng)一米八首創(chuàng)的“無水充氧艙”和全程冷鏈保活鎖鮮，最終實(shí)現(xiàn)活而鮮的盒裝活貽貝，品質(zhì)大幅提升。第三方檢驗(yàn)檢測(cè)顯示盒裝活貽貝最多可無水存活12天，而產(chǎn)品外包裝上的6天保質(zhì)期其實(shí)是它的最佳賞味期。
盒裝活貽貝與真鮮大黃魚
一米八另一核心產(chǎn)品，就是眾所周知的“中國(guó)國(guó)魚”大黃魚，精選最金貴的岱衢族種苗，慢養(yǎng)在深遠(yuǎn)海周長(zhǎng)超100米、深12到15米的大型網(wǎng)箱里，如同住在“大別墅”般自由生長(zhǎng)，以天然的小魚小蝦為主食，肉質(zhì)更加緊致、口感更鮮美。
夜捕金色大黃魚
為了讓這些海鮮加速走上國(guó)人餐桌，一米八初步構(gòu)建了從深遠(yuǎn)海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，不但建設(shè)了昆山、武漢、北京三個(gè)云倉，還搭建起與20余個(gè)城市盒馬倉物流對(duì)接的體系，使得海上、陸地、航空的協(xié)同流轉(zhuǎn)達(dá)到小時(shí)級(jí)履約。
2024年一米八對(duì)大黃魚和貽貝及其副產(chǎn)品進(jìn)行超過113次第三方權(quán)威檢測(cè)，其中營(yíng)養(yǎng)與功效、質(zhì)量與安全、環(huán)境友好性相關(guān)的無機(jī)污染物、有機(jī)污染物、放射性元素等多項(xiàng)指標(biāo)全年均未出現(xiàn)異常值，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
海洋不僅是食物的來源，更是營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的密碼。一米八的“四好”標(biāo)準(zhǔn)——基因好、住得好、長(zhǎng)得好、買得好，堅(jiān)守著高品質(zhì)海鮮、優(yōu)質(zhì)蛋白的邊界。
一米八想讓農(nóng)業(yè)成為很“酷”的事業(yè)
“用科技讓農(nóng)業(yè)更美好，用創(chuàng)新激發(fā)農(nóng)業(yè)想象力”，不僅是一句口號(hào)，更是一場(chǎng)關(guān)乎人與海洋的共生實(shí)踐。
一米八以高于市場(chǎng)價(jià)收購漁民的高品質(zhì)產(chǎn)品，在舟山嵊泗打造“共富工坊”，讓留守老人與婦女在家門口增收；吸引“漁三代”年輕人回到祖輩勞作的海岸線上，將傳統(tǒng)的大黃魚以創(chuàng)新的方式精深加工，讓市占僅1%的岱衢族深遠(yuǎn)海野化慢養(yǎng)大黃魚，被更多人認(rèn)識(shí)。
貽貝“共富工坊”
今年年初，一米八三款產(chǎn)品斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)拢@一獎(jiǎng)項(xiàng)具有極高的權(quán)威性和影響力，堪稱食品界的“奧斯卡”，一米八用“化標(biāo)準(zhǔn)+慢長(zhǎng)成”打破“中國(guó)水產(chǎn)無品牌”的刻板印象。
從農(nóng)耕到海洋，國(guó)人的餐桌正在發(fā)生新的變化。一米八愿以科技之力守護(hù)深海饋贈(zèng)，以品質(zhì)之心重塑健康飲食，每一口鮮美的背后，都是對(duì)生命與自然的敬畏。
（本文數(shù)據(jù)及案例來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、央視新聞等權(quán)威報(bào)道）
