丁點兒干鍋醬獲年度單品大獎，它為啥這么受歡迎？
在美食的江湖中，若論及熱辣奔放，火鍋與烤魚常占據(jù)著耀眼的席位，而干鍋如一位低調(diào)而內(nèi)斂的隱者，雖不事張揚(yáng)，卻以特有的魅力在食客心中穩(wěn)穩(wěn)扎根。近日，丁點兒干鍋醬榮獲“2024食品行業(yè)年度超級單品”獎，再次將干鍋推向了公眾視野，也讓人不禁好奇，這款干鍋醬究竟有何魅力，能贏得如此殊榮？
干鍋，不止“干式火鍋”
干鍋，起源于四川綿陽及德陽等地，作為川菜體系中的經(jīng)典，它與川渝火鍋雖系出同門，卻又獨樹一幟。與川渝火鍋相比，干鍋的湯汁更為濃稠，味道也更為濃郁。在食材的處理與烹飪技藝上，干鍋對店家的功底要求頗高，需精準(zhǔn)拿捏火候與調(diào)味，方能成就經(jīng)典干鍋風(fēng)味。獨特的烹飪方式，讓干鍋中食材的鮮美與辣味交織在一起，形成了一種難以言喻的美妙滋味。干鍋佳肴也很快走出蜀地，在重慶、湖北、貴州等地盛行，成為了食客們的心頭好。
干鍋的吃法，恰似火鍋之變體，卻又另有妙處。在餐桌中央，燃?xì)庠钆_或電磁爐點燃火，后廚將精心烹制的干鍋端上桌，放在火上，小火慢煨。與火鍋不同的是，干鍋中的食材大多已預(yù)先烹熟，此時的加熱，是為了讓食材更入味，還能讓菜品始終保持溫?zé)幔銡庋U裊不散，勾動食客腹中饞蟲。
便捷與味美，成就爆款干鍋醬
丁點兒干鍋醬，無疑是這道美食的靈魂所在。憑借濃郁的川式干鍋風(fēng)味和方便快捷的烹飪特性，丁點兒干鍋醬迅速贏得了廣大消費者的青睞。當(dāng)其與各類食材相遇，便似打開了美味匣子。無論是雞肉、牛肉、排骨、蝦等葷食，還是土豆、藕片、花菜等素菜，皆能在丁點兒干鍋醬的浸潤下脫胎換骨。
以牛肉、大蝦為例，牛肉切塊，肌理間飽含汁水，經(jīng)干鍋醬的洗禮，肉香四溢，嚼勁十足；大蝦飽滿，蝦殼軟硬適度，無需費力剝除即可盡享蝦肉之鮮嫩，原味與醬香完美融合。而素菜中的土豆，切片置于鍋中下部，受熱后綿軟如泥，充分吸納醬料精華；藕丁則保持清脆口感，藕絲牽連，湯汁入味，清爽不膩，與葷菜相互映襯，共同演繹出葷素平衡的飲食美學(xué)。這份便捷與美味，讓丁點兒干鍋醬成為了行業(yè)中的爆款。
爆款干鍋醬的成因
丁點兒干鍋醬之所以能在眾多調(diào)味品中脫穎而出，榮獲殊榮，離不開其獨特的原料與精湛的工藝。這款干鍋醬以郫縣豆瓣、漢源貢椒等為原料，采用明火炒鍋炒制，食材之間味道完美融合，麻辣鮮香，醬色紅亮，誘惑力十足。“原料把味、技術(shù)把味、工藝把味、標(biāo)準(zhǔn)把味”四向維度，更是確保了每一滴醬料的味道都達(dá)到了極致。無論是家庭聚餐還是朋友小酌，只需在烹飪時加入適量的丁點兒干鍋醬，便能輕松烹飪出地道的干鍋佳肴。
丁點兒干鍋醬的獲獎，不僅是對其卓越品質(zhì)的認(rèn)可，更是對川菜文化的一種傳承與發(fā)揚(yáng)。在未來，丁點兒食品將繼續(xù)秉持初心，深入挖掘川菜歷史文化底蘊(yùn)，為消費者帶來更加豐富、多樣的味蕾體驗。相信在丁點兒干鍋醬的陪伴下，干鍋將會綻放出更加耀眼的光芒，成為更多食客心中的美食佳肴。
