一口氣開(kāi)24家新店，錢大媽加盟拓展再提速
作為一種剛需、高頻的消費(fèi)品類，生鮮行業(yè)的戰(zhàn)火從未停息，近年來(lái)，各類業(yè)態(tài)、玩法層出不窮，跨界開(kāi)店、加密線下門店布局、加碼前置倉(cāng)等等。行業(yè)大浪淘沙，有的黯然退場(chǎng)，有的突破重圍、逆勢(shì)而上。那么如今的生鮮賽道新風(fēng)口到底在哪里？
消費(fèi)者的“品質(zhì)升級(jí)”與“便捷體驗(yàn)”
隨著生活節(jié)奏的加快以及技術(shù)進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求已從基本的果腹之需，轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅禺a(chǎn)品品質(zhì)與購(gòu)物體驗(yàn)。
生鮮產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于一個(gè)“鮮”字。尼爾森IQ《2024中國(guó)糧油生鮮市場(chǎng)報(bào)告》提到，隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提升，新鮮和營(yíng)養(yǎng)已成為食材選擇的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者追求新鮮、安全、健康的食材，以及更加個(gè)性化和差異化的產(chǎn)品選擇，這為零售商們提供了發(fā)展機(jī)遇。而購(gòu)物體驗(yàn)則在于便捷性——知萌2024年中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)研顯示，68%的消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)希望即買即得，也愿意為省時(shí)間的產(chǎn)品和服務(wù)付錢。
這樣的背景下，社區(qū)生鮮連鎖模式以其迅速響應(yīng)市場(chǎng)需求、靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略的優(yōu)勢(shì)，逐漸展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
作為社區(qū)生鮮連鎖模式的代表，錢大媽通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和服務(wù)，建立了與社區(qū)居民之間的緊密聯(lián)系，并通過(guò)對(duì)服務(wù)模式的持續(xù)創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，滿足社區(qū)居民多品類、多樣化的生鮮食材需求，融入“15分鐘便民生活圈”，激活社區(qū)經(jīng)濟(jì)活力，成為深耕社區(qū)經(jīng)濟(jì)的行業(yè)樣本，逐漸成為中國(guó)億萬(wàn)家庭餐桌的入口。
據(jù)悉，近期，社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌錢大媽一口氣開(kāi)24家新門店，覆蓋上海、湖南、天津、河南、重慶等多個(gè)地區(qū)。從錢大媽的實(shí)踐路徑中，或許可以窺見(jiàn)生鮮事業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道。
要講好品牌故事，更要經(jīng)營(yíng)好一門生意
以“不賣隔夜肉”打響名堂，憑“日清”模式和定時(shí)打折機(jī)制將新鮮貫徹到底，錢大媽更以“科技賣菜”展示著自身在社區(qū)生鮮連鎖領(lǐng)域的實(shí)力。如今，錢大媽強(qiáng)大的品牌影響力、市場(chǎng)認(rèn)可度以及完善的供應(yīng)鏈體系和品控機(jī)制，能夠在不斷滿足消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí)，為門店加盟商創(chuàng)造更多商機(jī)。
產(chǎn)品方面，錢大媽深入百縣千村，搜尋優(yōu)質(zhì)種植基地，通過(guò)基地直采和基地共建的方式，最大程度縮短了產(chǎn)品從田間到餐桌的時(shí)間。在物流倉(cāng)儲(chǔ)端，錢大媽在全國(guó)建立20座標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)物流配送中心，結(jié)合先進(jìn)技術(shù)不斷優(yōu)化物流體系，全方位滿足全國(guó)30多個(gè)城市、近3000家門店的不同區(qū)域商品需求。
不僅如此，錢大媽積極擁抱數(shù)字化變革，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行精細(xì)化管理和優(yōu)化。通過(guò)SMR系統(tǒng)建立起供應(yīng)商全生命周期管理，實(shí)現(xiàn)從采購(gòu)到上架全程高效運(yùn)作；借助大數(shù)據(jù)技術(shù)平臺(tái)對(duì)商品進(jìn)行標(biāo)簽化，讓消費(fèi)者的需求和商品的銷售相互匹配，賦能門店的科學(xué)訂貨建議，例如在潮汕人聚集的社區(qū)周邊門店上線澄海酸菜、在成都上架具有當(dāng)?shù)靥厣陌诪澈＝返鹊龋绱藬?shù)字化變革不僅提升了供應(yīng)鏈效率，還使得錢大媽的門店更具個(gè)性化，滿足了不同社群消費(fèi)者的需求。更重要的是，這為加盟商提供了更高效、科學(xué)的門店運(yùn)營(yíng)方式。
眼下，中國(guó)實(shí)體零售進(jìn)入了轟轟烈烈的“加盟時(shí)代”，從奶茶火鍋，到零食雜貨，業(yè)界正朝著“萬(wàn)店目標(biāo)”前進(jìn)，他們?cè)跔?zhēng)奪消費(fèi)者的同時(shí)，也在爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)加盟商。
宏觀環(huán)境充滿變數(shù)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。基于此，錢大媽提出打造“品質(zhì)穩(wěn)定的社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌”的主張，希望借其深厚的行業(yè)積淀和前瞻性的用戶洞察，精準(zhǔn)捕捉并響應(yīng)用戶需求，希望在保持拓店速度的同時(shí)，以精細(xì)化、專業(yè)化管理為開(kāi)店賦能、為品牌增益，同時(shí)也為門店加盟商創(chuàng)造更多商機(jī)，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展的良好局面。
中國(guó)特有的高密度社區(qū)結(jié)構(gòu)為社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)提供了得天獨(dú)厚的成長(zhǎng)土壤，行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。經(jīng)過(guò)十二年的深厚積累，錢大媽已構(gòu)建起成熟的供應(yīng)鏈體系和高效的數(shù)字化管理體系，展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
生鮮連鎖行業(yè)正朝著專業(yè)化、精細(xì)化的方向邁進(jìn)，這一趨勢(shì)將不可逆轉(zhuǎn)。錢大媽的成功經(jīng)驗(yàn)將不僅為自身品牌的持續(xù)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，也為加盟商開(kāi)辟了廣闊的商業(yè)前景，更為整個(gè)行業(yè)提供了寶貴的借鑒和啟示。通過(guò)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求、不斷創(chuàng)新服務(wù)模式、強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)了品牌與市場(chǎng)的深度鏈接，推動(dòng)了社區(qū)生鮮經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。期待未來(lái)，錢大媽能夠以更加開(kāi)放和創(chuàng)新的姿態(tài)擁抱變化，實(shí)現(xiàn)更高層次的突破與發(fā)展。同時(shí)也相信在錢大媽等企業(yè)的推動(dòng)下，中國(guó)生鮮行業(yè)將迎來(lái)更加理性、健康的發(fā)展，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造更加美好的生活體驗(yàn)。
